Il est désormais certain que Operakällaren à Johan Evers et à l'équipe derrière A Bar called Gemma pour créer le Bar Othilia, dont l'ouverture est prévue le 16 janvier 2025.
« Avec Othilia, je souhaite créer une atmosphère où l'on oublie le temps et l'espace. Ce doit être un lieu où tout le monde se sent inclus et chez soi. La première chose à laquelle vous pensez en partant est : « Quand pourrai-je revenir ? ». La vision est de créer quelque chose d'intemporel, un lieu qui devienne une institution en soi. En préservant Operakällarens , je souhaite en même temps la remettre en question, l'ouvrir et y apporter une énergie ludique et créative », explique Johan Evers.
Johan Evers est l'un des barmen les plus réputés de Suède, avec une longue et riche carrière et une renommée internationale. Au cours de sa carrière, il a reçu plusieurs distinctions prestigieuses, dont le titre de meilleur barman de Suède. Johan voyage à travers le monde pour donner des formations, animer des séminaires et faire des apparitions en tant qu'invité. Il est également un membre très apprécié du jury dans des concours internationaux et nationaux. Evers est à l'origine du succès de « A Bar Called Gemma », qui s'est non seulement imposé comme l'un des bars les plus innovants de Stockholm, mais qui a également attiré l'attention internationale et a été cité comme l'un des meilleurs au monde.
« Johan et moi nous connaissons depuis 20 ans et j'ai suivi ses succès et son parcours au fil des ans. Avec Johan et Bar Othilia, nous avons désormais ajouté une nouvelle pièce importante au puzzle. Le restaurant s'ouvre d'une toute nouvelle manière », déclare Oscar Durling, PDG d'AB Operakällaren.
Le bar vient renforcer de manière évidente et très attendue l'expérience globale offerte par Operakällaren. Au niveau déjà élevé de la cuisine et des vins s'ajoute désormais un bar de classe mondiale, avec un lien unique avec la plus grande cave à vins de Suède, Nobiskällaren.
Les clients ont ici la possibilité de déguster certains des meilleurs vins du monde et de découvrir les talents de barmen et de créateurs de renommée internationale. Le bar devient une destination qui non seulement élève le niveau, mais ajoute également une toute nouvelle dimension à l'expérience gastronomique de Operakällaren.
« Ouvrir notre « salon », Othilia, me semble être un élément important de la vision que je partageais avec Daniel : faire Operakällaren un lieu vivant, ouvert à tous et pour toutes les occasions. Pouvoir, avec Johan, faire évoluer la gastronomie et créer une expression où la nourriture et les boissons se rencontrent d'une manière qui n'existait pas auparavant à Operakällaren à la fois passionnant et inspirant », déclare Emanuel Tärnqvist, Executive Chef Operakällaren.
Othilia sera diffusée pour la première fois le jeudi 16 janvier à 17 h.
RÉSERVATION DE TABLE
Il n'est pas nécessaire d'avoir une table dans la salle à manger pour boire des cocktails chez Othilia.
Quelques tables à cocktails seront disponibles à la réservation chez Othilia. Les clients sont les bienvenus pour venir spontanément.
Réserver une table Othilia
operakallaren.se/othilia
Contact
Frida M Thornberg, directrice marketing Nobis Restaurant Division
frida.thornberg@nobis.se
Operakällaren en 1787 et est l'un des restaurants les plus prestigieux de Suède. Sous la direction de Tore Wretman à partir de 1955, Operakällaren est devenu Operakällaren institution gastronomique réputée qui a introduit de nouvelles techniques culinaires et a fait la renommée internationale du restaurant.
