En samtale, hvor vi møder en af de centrale personer, der gør Operahuset det, det er. En person, der spiller en vigtig rolle i Opera Houses historie og bidrager til oplevelserne, gæstfriheden og den inkluderende gastronomi. Sammen fortsætter vi med at skabe mindeværdige øjeblikke – én middag, én fest og én oplevelse ad gangen.
Denne gang møder vi Casper Lidman, driftschef på Café Opera
Hej Casper! Fortæl os lidt om dig selv.
Jeg er født og opvokset i Västerås og er 29 år gammel. Jeg begyndte at arbejde deltid på restauranter som teenager, men jeg indså hurtigt, at det var den verden, jeg ville være en del af. Siden da har jeg arbejdet både i bjergene og i udlandet. Jeg har også været på destinationer som Steam Hotel og Ellery Beach House, hvor jeg lærte at kombinere restaurantoplevelser med fester og atmosfære.
Du er driftschef på Café Opera. Hvad indebærer det i praksis?
Som driftschef er det min opgave at sikre, at hele virksomheden kører problemfrit – hver aften. Det indebærer blandt andet at sikre, at barpersonalet er opmærksomt på gæsternes alkoholpromille, og at sikkerhedsvagterne arbejder sikkert og professionelt. Jeg har også ansvaret for at holde alle serveringsområder rene og sikre, at tekniske problemer løses hurtigt og effektivt. Kort sagt har jeg det overordnede ansvar for at sikre, at alt kører problemfrit – fra den første gæst til lukketid.
Dit job kan være ekstremt stressende, men du virker utrolig rolig. Hvordan gør du det?
Jeg har lært, at det ikke hjælper at stresse – tværtimod. Når tingene bevæger sig hurtigt omkring os, er det mig, der skal stå fast. Selvfølgelig kan det nogle gange blive stormfuldt, men det er vigtigt at tænke klart og fokusere på løsningen.
Det var selvfølgelig noget helt særligt. Der findes ikke noget andet sted som Café Opera Sverige – måske ikke engang i Europa? Pragt, historie i væggene, loftmalerier, alt. Det er fantastisk at være med til at skabe oplevelser i et så ikonisk miljø.
Hvordan vil du beskrive atmosfæren i natklubben?
Café Opera et rejsemål. Det er prestigefyldt, men ikke stift. Gæsterne kommer her for at nyde cocktails i baren, møde nye mennesker og danse til god musik. Vi lægger stor vægt på detaljerne i gæsternes oplevelse: belysning, lyd, service – alt for at skabe en holistisk oplevelse, der føles eksklusiv, men alligevel tilgængelig.
Hvad er Café Operas styrke i dagens konkurrenceprægede natteliv?
Først og fremmest: miljøet. Det er virkelig i en klasse for sig. Men det, der virkelig gør forskellen, er teamet og det faktum, at vi altid tænker fremad. Vi tør investere i oplevelsen – fra barmenuen til en digital garderobe og alt derimellem. Vi er et tæt sammentømret team, der lever for dette – vi går op i alle detaljer.
Hvordan holder I konceptet relevant for en ny generation?
Vi har en gruppe utroligt dedikerede og kreative promotorer, der har et indgående kendskab til deres målgruppe. De er dygtige til at nå ud via sociale medier og holder øje med, hvad der sker i verden i dag. Det betyder, at vi konstant får nyt blod, internationale gæster og en blanding, der holder klubben levende og spændende.
Hvad synes du kendetegner en rigtig god aften?
En rigtig god aften starter i køen – folk kommer til tiden, de er spændte, klædt pænt på og i det rette humør. Derefter handler det om hele oplevelsen: musikken er god, stemningen i lokalerne er elektrisk, personalet har det sjovt, og gæsterne er glade. Man kan mærke, at der er en unik energi.
Hvad er det mærkeligste, nogen har efterladt i klubben?
Du vil ikke tro, hvor meget vi finder... Alt fra megafoner til undertøj. Men det mest overraskende er nok, hvor mange ID-dokumenter vi finder hver uge – 20 til 30 er ikke usædvanligt.
Café Opera mere end bare en natklub – fortæl os om jeres arrangementer.
Vi arbejder hårdt på at få mest muligt ud af dette fantastiske sted uden for klubtimerne. Det kan være en natklub indtil kl. 4 om morgenen og derefter morgenmad til 120 personer kl. 8 om morgenen. Vi har haft SHL-forfester, store middage på dansegulvet og utrolige arrangementer. Et af mine yndlingseksempler er, da vi havde et Spotify-arrangement med en verdensstjerne på scenen – bare et par timer senere åbnede vi som sædvanlig for klubben. Den slags fleksibilitet er unik.
Giv eksempler på, hvordan en aften kunne se ud
En god måde at starte på er med drinks før middagen i Lagerlunden, mens vores kulinariske leder Emanuel står udenfor og forbereder grillmiddagen. Det skaber en afslappet og indbydende start. Aftenen fortsætter derefter med middag i den store salon – et miljø med højt til loftet, historiske loftmalerier og en festlig atmosfære, der bogstaveligt talt gennemsyrer væggene.
Hvad er den største udfordring – og den største belønning – i din rolle som driftschef?
Udfordringen ligger i at styre alt, hvad der sker på samme tid – teknologi, personale, gæster, sikkerhed – og stadig bevare roen. Der kan være 3.000 mennesker, der står i kø udenfor, og du skal planlægge og vurdere risici i realtid. Belønningen er, når du ser, at alt kører problemfrit: Gæsterne har det sjovt, teamet arbejder sammen, og aftenen forløber præcis som du havde håbet.
Hvordan ønsker du, at gæsterne skal have det, når de går hjem efter en aften i byen?
At de har haft en fantastisk aften! God musik, venlige dørmænd og fantastisk personale. At alle har følt sig velkomne og godt taget hånd om. Det skal ikke være stift – folk skal have det sjovt, ikke bare stå og prøve at se seje ud.
Hvordan vil du beskrive din ledelsesstil?
Jeg vil sige, at jeg er ret jordnær og uhøjtidelig. Jeg hjælper til, hvor der er brug for det, uanset om det er at bære bakker eller springe ind ved disken. Jeg vil gerne bidrage, ikke bare lede fra sidelinjen.
Har du nogen passioner uden for arbejdet, der hjælper dig i din rolle?
Jeg lever for dette, men jeg kan godt lide at løbe uden musik. Mærke dagslyset, være ude i solen. Ellers kan jeg godt lide at lytte til musik, der er langt fra det, vi spiller i klubben – opera, gammel rock, ting jeg lyttede til med min far, da jeg var lille. Det hjælper mig med at slukke og få perspektiv.
Hvilket råd vil du give til nogen, der ønsker dit job?
Vær ydmyg og nysgerrig. Dette job handler om at forstå mennesker og altid være parat til at tage ansvar. Mange mennesker vil gerne være ledere med det samme, men man skal starte med at blive rigtig god til det, man laver. Vis, at du vil det, tag din plads, men gør det gennem handling. Det er et erhverv, hvor du det ene øjeblik kan være i gang med at reparere et rør i kælderen, og det næste øjeblik sidde i et møde med politiet – du skal være fleksibel og løsningsorienteret.
Hvad er det første, du gør, når du kommer på arbejde?
Jeg laver en cappuccino med havremælk, går min rutinerunde og tjekker, at alt fungerer, som det skal til aften. Jeg sørger for, at alle er på plads, har det godt og er klædt passende. Derefter varmer jeg personalemåltidet op og spiser sammen med teamet – og så går vi i gang!
Hvad er dit yndlingssted i Operahuset den er tom?
Spisesalen. Især omkring kl. 3.30 om natten, når alt er færdigt. Der er stille, men der er stadig et ekko af det, der lige er sket. Jeg tager øretelefonen ud af øret, læner mig tilbage og trækker vejret dybt. Det er en meget speciel følelse.
Hvis du kunne invitere hvem som helst, død eller levende, til at tilbringe en aften på Caféen, hvem ville det så værebe?
Min bedstefar. Han var en hårdtarbejdende bon vivant, en rigtig festabe. Jeg var teenager, da han døde, og jeg ville have elsket at opleve voksenlivet sammen med ham. Han ville have elsket Caféen – det er jeg sikker på.
Hvad har du altid i lommen, når du går i byen?
Nøglen til toilettet. Der er altid nogen, der går i panik, fordi de ikke kan åbne døren – så må man bare løbe hen og ordne det.
Hvis du kunne give Café Opera nyt kælenavn, hvad ville det så være?
CO.
Hvis dit job var en cocktail, hvad ville det så værebe?
n Miami Vice. Det er to stærke og karakteristiske cocktails i én – hver for sig har de hver deres personlighed, men sammen er de noget helt unikt. Ligesom mit job!
