Tradition, qualité et innovation
Ouvert en 1787, Operakällaren est l'un des restaurants les plus prestigieux de Suède. Sous la direction de Tore Wretman à partir de 1955, Operakällaren est devenu Operakällaren institution gastronomique réputée qui a introduit de nouvelles techniques culinaires et a fait la renommée internationale du restaurant. Aujourd'hui, ce restaurant étoilé au guide Michelin est dirigé par Emanuel Tärnqvist.
Operakällaren l'une des caves à vin les plus grandes et les plus impressionnantes de Suède, Nobiskällaren, qui compte environ 2 500 références provenant des plus grands producteurs de vin du monde entier. Nobiskällaren particulièrement réputée pour ses millésimes verticaux uniques, qui offrent une expérience œnologique introuvable ailleurs.