Tradition, qualité et innovation
Operakällarenouvert en 1748, est l'un des restaurants les plus prestigieux de Suède. Operakällaren Sous la direction de Tore Wretman à partir de 1955, il est devenu une institution gastronomique de renom qui a introduit de nouvelles techniques culinaires et a conféré au restaurant une renommée internationale. Depuis août 2024, le restaurant étoilé est dirigé par Daniel Höglander et Emanuel Tärnqvist.
Operakällaren possède l'une des plus grandes et des plus impressionnantes caves à vin de Suède, Nobiskällaren, qui contient environ 2 500 étiquettes des plus grands producteurs de vin du monde.
Nobiskällaren est particulièrement connu pour ses verticales de millésimes uniques, qui offrent une expérience vinicole que l'on ne trouve nulle part ailleurs.
