Tradition, kvalitet og innovation
Operakällarensom åbnede i 1748, er en af Sveriges mest prestigefyldte restauranter. Operakällaren Under Tore Wretmans ledelse fra 1955 blev den en berømt gastronomisk institution, som introducerede nye madlavningsteknikker og gjorde restauranten internationalt kendt. Siden august 2024 har den Michelin-stjernede restaurant været ledet af Daniel Höglander og Emanuel Tärnqvist.
Operakällaren har en af Sveriges største og mest imponerende vinkældre, Nobiskällaren, som indeholder omkring 2.500 etiketter fra de mest fremtrædende vinproducenter i verden.
Nobiskällaren er især kendt for sine unikke årgangsvertikaler, som giver en vinoplevelse, der ikke findes andre steder.