Tradition, kvalitet og innovation
Operakällaren, der åbnede i 1787, er en af Sveriges mest prestigefyldte restauranter. Under Tore Wretmans ledelse fra 1955 blev Operakällaren berømt gastronomisk institution, der introducerede nye madlavningsteknikker og gjorde restauranten internationalt kendt. I dag drives den Michelin-stjernede restaurant af Emanuel Tärnqvist.
Operakällaren af en af Sveriges største og mest imponerende vinkældre, Nobiskällaren, som indeholder omkring 2.500 mærker fra verdens mest fremtrædende vinproducenter. Nobiskällaren især kendt for sine unikke årgangsvine, som tilbyder en vinoplevelse, der ikke findes andre steder.