Tradisjon, kvalitet og innovasjon
Operakällarensom åpnet i 1748, er en av Sveriges mest prestisjefylte restauranter. Operakällaren Under Tore Wretmans ledelse fra 1955 ble den en anerkjent gastronomisk institusjon som introduserte nye matlagingsteknikker og gjorde restauranten internasjonalt anerkjent. Siden august 2024 har Michelin-restauranten vært ledet av Daniel Höglander og Emanuel Tärnqvist.
Operakällaren kan skilte med en av Sveriges største og mest imponerende vinkjellere, Nobiskällaren, som inneholder rundt 2500 etiketter fra de mest fremtredende vinprodusentene i verden.
Nobiskällaren er spesielt kjent for sine unike årgangsvertikaler, som byr på en vinopplevelse som ikke finnes noe annet sted.