Kräftskiva på Operahuset • Välkommen på kräftskiva i ”Emanuels stuga” den 22/8.

The Last Year – Intervju med Oscar Durling

Året går mot sitt slut och snart kliver vi in i 2026, året som är det sista innan hela Operahuset stänger för renovering under flera år. Operahuset är en plats som funnits i människors liv i generationer och 2026 får du chansen att uppleva allt en sista gång: smakerna, nätterna, musiken, samtalen och ögonblicken. The Last Year är året då vi minns, firar och fångar själen i Operahuset – genom maten och drycken, människorna och atmosfären. Det blir en upplevelse som pågår under tolv månader – vid borden, i barerna, i glasen och i mötena.

Vi inleder med ett samtal med Operahusets VD, Oscar Durling, som delar sina tankar om platsen, människorna och framtiden.

Hej Oscar! Operahuset har varit en del av Stockholms själ i generationer – vad betyder huset för dig personligen?
Operahuset har alltid varit en mötesplats i ordets finaste bemärkelse. Här har människor samlats för att äta, dricka, fira och uppleva. Huset har alltid stått för något större än bara en måltid – det handlar om gastronomi, kultur och gemenskap. Det har också varit en plats som drivit utvecklingen framåt, både inom Stockholms nattliv och den kulinariska scenen. 

Varför tror du att människor känner så starkt för den här platsen?
För att alla har sina historier härifrån. Unga som gamla bär på minnen, anekdoter, kvällar de aldrig glömmer. Café Opera på 80-talet, Operabaren genom decennierna, julbordet i matsalen – det finns nästan en epok i varje människas liv som på något sätt är knuten till huset, eller åtminstone en längtan efter att få vara en del av det.

Hur har du själv sett huset förändras genom åren?
När jag fyllde arton var Onsdagsklubben på Café Opera det självklara målet – det var stort, en milstolpe. Sedan dess, genom mitt arbete i branschen, har jag på olika sätt alltid rört mig här. Jag har följt huset i med- och motgångar, inspirerats av energin, kreativiteten och alla människor som passerat genom åren. 

Finns det ett särskilt ögonblick eller en kväll här som du aldrig glömmer?
När Kate Ryan uppträdde en sommarkväll – hennes låt Désenchantée fyllde hela dansgolvet. Det var helt fullsatt, stämningen var elektrisk. Det var en sån där kväll där allt bara stämmer, där man känner att man är mitt i något som kommer att bli ett minne.

Under renoveringen kommer huset att stå stilla för en tid – vad händer bakom kulisserna då?
Huset kommer att genomgå ett omfattande stambyte och en teknisk uppgradering. Det handlar om att modernisera infrastrukturen och skapa de bästa förutsättningarna för framtiden. Vi har arbetat nära Statens Fastighetsverk under lång tid och är väldigt nöjda med planerna. Det är en nödvändig paus – men en som ger oss möjlighet att komma tillbaka ännu starkare.

Vad händer med alla verksamheter under den här perioden?
De tar en paus. Våra enheter är så unika och präglade av miljön här i huset att de inte går att flytta utan att förlora sin själ. Samtidigt kommer vi att göra allt vi kan för att behålla våra gäster inom koncernen under tiden. 

Kommer gästerna att kunna följa huset under stängningen?
Vi hoppas kunna göra vissa nedslag även under perioden – men i vilken omfattning är för tidigt att säga. 

The Last Year markerar det sista året innan huset stänger för renovering – vad vill du att det här året ska stå för?
Jag vill att The Last Year ska bli ett år där alla får chansen att uppleva Operahuset en sista gång innan vi stänger en längre period. Att privatpersoner, företag och varumärken tar chansen att vara en del av något historiskt – en sista period av middagar, fester, musik och möten innan huset tar paus. 

Hur ser du på balansen mellan att fira historien och att blicka framåt mot framtiden?
Operahuset har alltid burit sin historia med stolthet – men också med nyfikenhet. Vi förändras, men vi förvaltar alltid arvet. Det här huset är en kulinarisk högborg, en symbol för svensk gastronomi och värdskap. Det är vårt ansvar att föra det vidare, att fortsätta skapa upplevelser som bär både tradition och framtid.

När dörrarna stängs i slutet av 2026 – vad hoppas du att människor ska bära med sig från det sista året?
Att de fått vara med och avsluta en epok. Att vi under sista tiden öppnat huset och gjort det tillgängligt för alla – så att så många som möjligt fått känna stämningen och skapa minnen för livet.

Vad hoppas du att huset kommer att vara när det öppnar igen efter renoveringen?
Jag hoppas att mycket känns igen och att alla som är en del av huset idag är det även den dagen vi är redo att öppna. Vi ska fortsätta vara en plats för möten, upplevelser och firande – men i ny tappning. Renoveringen ger oss möjlighet att växa, att förfina våra koncept och skapa ännu bättre upplevelser för framtiden. Det är samma själ, men med ny energi.

Om du får ta med dig en sak hem vid stängning, vad skulle du välja?
Vinkällaren!

Vad skulle du vilja säga till alla som någon gång arbetat här?
Tack för allt ni har gjort, för ert engagemang, för de stunder och minnen ni skapat.
Det är ni som gjort Operahuset till det det är – ni som burit traditionen och passionen vidare. Vi ses igen när dörrarna öppnas på nytt!

Vill du ha mer information?

Skicka gärna en förfrågan – vi ser fram emot att hjälpa er planera ett oförglömligt evenemang!

Emanuel Tärnqvist ny executive chef för Operakällaren – blir även kulinarisk ledare för hela huset

Emanuel Tärnqvist har utsetts till Executive Chef för Operakällaren och tillträder samtidigt som kulinarisk ledare för hela Operahuset. Utnämningen markerar ett nytt kapitel för huset ...
Läs mer →

Operakällaren utsedd till Sveriges fjärde bästa restaurang

Vi är glada och hedrade att kunna dela nyheten att Operakällaren i april utsågs till Sveriges fjärde bästa restaurang av Falstaff Nordic Restaurant Guide Sweden, ...
Läs mer →

Operakällaren och Johan Evers från A Bar called Gemma lanserar Bar Othilia

Nu står det klart att Operakällaren teamar upp med Johan Evers och teamet bakom A Bar called Gemma och skapar Bar Othilia med öppning den ...
Läs mer →

Operahuset lanseras som gemensam plattform för gastronomi, fest, event och möten

Operahuset, en ikonisk plats i hjärtat av Stockholm, har i hundratals år varit en central punkt för kultur, gastronomi och fest. Generationer av besökare har ...
Läs mer →

Lokaler för konferens och möten på Operahuset

MNO_4302
400
Antal kvadratmeter
350
Biosittning
35
Ögrupper
400
Mingel
500
Middag

Operaterrassen

Operaterassen är navet för storslagna tillställningar, galor, lanseringar, bröllop och middagar.
MNO_5645
600
Antal kvadratmeter
350
Biosittning
25
Ögrupper
600
Mingel
300
Middag

Rotundan

I direkt anslutning till Operaterrassen ligger Rotundan, en imponerande rund lokal med en takhöjd på hela sex meter.
MNO_7938
400
Antal kvadratmeter
130
Biosittning
12
Ögrupper
1000
Mingel
200
Middag

Café Opera

Café Opera är en legendarisk venue som är perfekt för allt från exklusiva middagar och storstilade fester till kreativa events.
MNO_5770
45
Antal kvadratmeter
30
Biosittning
3
Ögrupper
50
Mingel
40
Middag

Stora Salongen

Stora Salongen på Entresolvåningen är en sofistikerad och avskild lokal som rymmer upp till 30 gäster för sittande middag.
MNO_5750
-
Antal kvadratmeter
-
Biosittning
-
Ögrupper
30
Mingel
14
Middag

Nobiskällaren

Nobiskällaren bjuder nu in till privata tillställningar där vinet står i centrum.
MNO_7902
40
Antal kvadratmeter
20
Biosittning
2
Ögrupper
30
Mingel
15
Middag

Redaresalen

Redaresalen, belägen på Entresolvåningen, är en elegant möteslokal som rymmer upp till 20 personer i en stilfull miljö.
MNO_6208
400
Antal kvadratmeter
-
Biosittning
-
Ögrupper
350
Mingel
90
Middag

Operakällaren

Det här är en av Nordens mest prestigefyllda restauranger, Sveriges nationalkrog med anor från 1700-talet.
MNO_6319
60
Antal kvadratmeter
-
Biosittning
-
Ögrupper
-
Mingel
18
Middag

Steinwallsrummet

Ett vackert chambre separee, perfekt för sällskap som vill sitta mer avskilt.
hornrummet-puff-operakallaren
-
Antal kvadratmeter
-
Biosittning
-
Ögrupper
-
Mingel
5
Middag

Hörnrummet

Hörnrummet är Operakällarens mest privata rum.
Cafe Opera-23
50
Antal kvadratmeter
-
Biosittning
-
Ögrupper
100
Mingel
-
Middag

CouCou

CouCou är vårt mest intima utrymme, med plats för upp till 150 gäster. Denna del av Operahuset är perfekt för er som vill skapa en egen nattklubb efter avslutad middag eller konferens.